aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #785104
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #785104
Aşağıdakilerden hangisinde su ürünlerinin sunumu ve süslenmesine ait bilgi doğru verilmiştir?
Bu tür yemekler farklı yöntemlerle pişirilerek sunumu yapılmaktadır. |
Bu yiyecekler yerine göre, ton balıklı salata ya da sandviç olarak soğuk başlangıç, lakerda ve çiroz olarak sofralarda yer almaktadır. |
Her balığın temizlenme işlemi aynıdır. |
Balıkların servisinde tranş işlemi yapılmaktadır. |
Tranş işlemi konukların görebileceği şekilde yapılmalıdır. |
Yanıt Açıklaması:
Tranş işlemi konukların görebileceği şekilde yapılmalıdır. Doğru cevap E'dir.
Yorumlar
- 0 Yorum