aof.sorular.net
Yiyecek Üretim Temelleri
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #662231
Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #662231
Gıda maddesinden nemin uzaklaştırılması olarak tanımlanan ilk çağlardan beri uygulanmakta olan en eski muhafaza yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?
|
Turşu |
|
Salça |
|
Tütsüleme |
|
Kurutma |
|
Reçel |
Yanıt Açıklaması:
Gıdaların kurutulması, gıda maddesinden nemin uzaklaştırılması olarak tanımlanmaktadır. Gıdaların kurutularak saklanması yöntemi ilk çağlardan beri uygulanmakta olan en eski muhafaza yöntemi olarak bilinmektedir (Acar ve Gökmen, 2006: 241).
Yorumlar
- 0 Yorum