Endüstriyel boyutta üretilen yoğurt çeşitleri 5 grup altında toplanabilir. Bunlar: • Katı yoğurt (set type) • Pıhtısı parçalanmış yoğurt (stirred type) • İçilebilir yoğurt (ayran) (drinking type) • Dondurulmuş yoğurt (yoğurt dondurması) (frozen type) • Konsantre yoğurt (süzme yoğurt) (concentrated).