Yiyecek Üretim Temelleri Deneme Sınavı Sorusu #669477

Kefirin kökeni İskandinav ülkeleridir.

Kefir taneleri sütü fermente edici rol oynamaktadır.

Kefir yapımı için süt sıcaklığı 30-35 0C olmalıdır.

Probiyotik bakteri sayısı kefirde yoğurttan daha azdır.

Fermantasyonun bakır, alüminyum ya da toprak tencerelerde yapılmalıdır.

Yanıt Açıklaması:

Kefir taneleri, sütü fermente edici rol oynamaktadır (Karagözlü, 2003: 1).

PAYLAŞ:

Sınava Dön Hata Bildir

IOS Uygulamamız Güncellendi!