transkript: 11. Aşağıdakilerden hangisi yiyeceklerin hazırlanması aşamasında dikkat edilmesi gereken kurallar arasında yâ almaz? A) B) Besmlenn temizîiğinde deterjan, çamaşır suyu gibı temizlik malzemelen kesinîikle kullanılmamalıdır. Çapraz bulaşmayı önlemek içın çiğ ve pişmiş besinler ayrı tezgâh ve bölümlerde hazırîanmalıdır. Dezenfekte ediîen sebze ve meyveler durulama wşlemi yapıldıktan sonra süzülmelidir Tüm hazırhk aşamalarında hazırlamada görevh kişılerin kwşisel hijyem sağlanmahdır Hazırlamada kullanılan tüm araç ve gerecin temizlik Ve hijyeni sağlanmalıdwrv