aof.sorular.net
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1090288
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1090288
Aşağıdakilerden hangisi daha çok yamakların (aşçı yamağı, hamurcu yamağı) gibi görevlilerce yerine getirilen işlerdendir?
|
Satın alma |
|
Depolama |
|
Servis |
|
Ön hazırlık |
|
Hijyen |
Yanıt Açıklaması:
Mutfakta yamaklar ustalarına bağlı olarak çalışır ve ustaların yapacakları yemekler için ön hazırlık çalışmalarını gerçekleştirirler. Doğru yanıt D seçeneğidir.
Yorumlar
- 0 Yorum