aof.sorular.net
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1097554
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1097554
Bir malzemenin fonksiyonel kalitesini belirlemeye yönelik standartlar hangisiyle tanımlanır?
|
Teknik standartlar |
|
Marka standartları |
|
Performans standartları |
|
Derecelendirme standartları |
|
Tedarikçi Standartları |
Yanıt Açıklaması:
Performans standartları; bir malzemenin fonksiyonel kalitesini belirlemeye yönelik standartlardır. O¨rneğin; tabak yıkama kapasitesi, bir tartının tartma kapasitesi veya bir deterjanın Ph değeri performans standartları arasında yer almaktadır. Doğru cevap C seçeneğidir.
Yorumlar
- 0 Yorum