aof.sorular.net
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #596051
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #596051
Bazı gıdalar depolanma esnasında koku salarlar veya koku çekerler. Aşağıdaki gıdalardan hangisi depolanma esnasında hem koku salan hem de koku çeken gıdaya örnek olarak verilebilir?
|
Tereyağı |
|
Çiğ yumurta |
|
Pişmiş yumurta |
|
Peynir |
|
Soğan |
Yanıt Açıklaması:
Tereyağı koku salmaz ama koku çeker, çiğ ve pişmiş yumurta da koku salmazken koku çeker, soğan ise depolanma esnasında koku salan fakat koku çekmeyen bir gıdadır. Peynir ise, depolanma sürecinde hem koku salar hem de koku çeker.
Yorumlar
- 0 Yorum