aof.sorular.net
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #552568
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #552568
Standart maliyet kontrol sisteminin oluşumunda ilk aşama aşağıdakilerden hangisidir?
|
Standart tarifler ve standart porsiyon büyüklüğünün belirlenmesi |
|
Her bir yiyecek içecek grubunun satış oranının bulunması |
|
Yiyecek içecek maliyetlerinin günlük olarak hesaplanması |
|
Malzeme grubunun toplam maliyetinin görülmesi |
|
Maliyetler belirlenerek beklenen kar için fiyat belirlemesi |
Yanıt Açıklaması:
Standart tarifler ve standart porsiyon büyüklüğünün belirlenmesi. Doğru cevap A'dır.
Yorumlar
- 0 Yorum