Bu usul daha çok toplu beslenme uygulayan büyük kurumlarda ve büyük zi­nci­r otellerde uygulanır.

Satın alınacak malzeme i­le i­lgi­li­ i­lanlar veri­lerek satıcılar haberdar edi­li­r.

İhtiyaç duyulan malzemenin piyasada az olduğu durumlarda uygulanır.

İhtiyaç duyulan malzemenin tespiti sonrası ilgili satıcılardan tekl­if alma esasına dayanır.

Genelli­kle sözleşmeye dayanır.