aof.sorular.net
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #595967
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #595967
Depolama sürecinde dondurulan ürünler kaç derecede muhafaza edilmelidir?
|
0 |
|
-4 |
|
-8 |
|
-12 |
|
-18 |
Yanıt Açıklaması:
Depolarda doğru sıcaklıklar kullanılmalıdır. Soğuk depo sıcaklıkları 0°C ile 4°C arasında olmalıdır. Kuru depo alanları 10°C ile 20°C arasında olmalıdır. Dondurulan ürünler -18°C’de tutulmalıdır.
Yorumlar
- 0 Yorum