aof.sorular.net
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1088068
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1088068
Aşağıdaki seçeneklerden hangisinde satıcıların bazı yiyecek ürünlerde uzmanlaştıkları, kısıtlı bir menü ile seri bir üretim tekniği kullandıkları yiyecekler olarak adlandırılır?
|
Ekolojik Gıda |
|
Temalı Restoran |
|
Kent Mutfağı |
|
Slow Food |
|
Fast Food |
Yanıt Açıklaması:
Fast food TDK tarafından hazır yemek olarak tanımlanırken, Bender ve Bender’e (1993) göre ise satıcıların hamburger, pizza, tavuk ya da sandviç gibi ürünlerde uzmanlaştıkları, kısıtlı bir menü ile seri bir üretim tekniği kullandıkları yiyecekler olarak tanımlamaktadır.
Yorumlar
- 0 Yorum