aof.sorular.net
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1097589
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1097589
Kullanıldığı yere göre büyük veya küçük soğanın dış kabuklarının dağılmayacak şekilde soyularak, üzerine bir defne yaprağı ve iki karanfilin sivri kısımları batırılarak tutturulması işlemine ne ad verilir?
|
Garnished onion |
|
Spice sochet |
|
Bouquet garnie |
|
Mire poix |
|
Vichy |
Yanıt Açıklaması:
Garnished Onion (Garnişt Anyın)
Doğrama şekli değildir. Kullanıldığı yere göre büyük veya küçük soğanın dış kabukları, dağılmayacak şekilde soyulur. Üzerine bir defne yaprağı ve iki karanfil, sivri kısımları batırılarak tutturulur
Yorumlar
- 0 Yorum