aof.sorular.net
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1097124
Yiyecek ve İçecek Yönetimi Deneme Sınavı Sorusu #1097124
Aşağıdakilerden hangisi yiyecek işletmelerinde gıda güvenliği konusunda en fazla risk oluşturabilecek faktörlerden biri değildir?
|
C¸apraz bulaşma (özellikle çiğ ve pişmiş gıdalar arasında) |
|
Kişisel hijyen yetersizliği |
|
Ekipmanların yetersiz temizliği |
|
Yiyecekleri -4 ile +4 sıcaklık aralığında bekletme |
|
Güvenli olmayan kaynaklardan tedarik edilen gıda maddeleri |
Yanıt Açıklaması:
Yiyecekleri tehlikeli sıcaklık aralığında (+5C/+65C) bekletme
Yorumlar
- 0 Yorum