Konya: İç Anadolu Bölgesi’nin güney bölümünde yer alan Konya’ da sahip olduğu geniş tarım alanları ve güneyinde yer alan dağlık alanlar sayesinde yemek kültüründe hem tahıl hem de et ağırlıklı özellikler görülmektedir. Konya iline ait yemek çeşitleri şunlardır: tarhun çorbası, yoğurtlu Akşehir çorbası, bamya çorbası, etli ekmek, bulgurlu domates kurusu, ermenek dolması, et kabağı dolması, lahana kapuska, şekerleme, ekmek sulaması, tirit kebabı, fırın kebabı, limonlu paluza, gale gabak, hatçana böreği, ıldız kökü, çöpleme, diş hedik, calla.