Yöresel Mutfaklar Deneme Sınavı Sorusu #987971

İsmine Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde bile rastlanabilen Karadeniz'e özgü balık çeşidi hangisidir? 


Hamsi

Alabalık

Kefal

Lüfer

Çupra


Yanıt Açıklaması:

Evliya Çelebi’nin, Bursa’dan başlayıp Trabzon’u da içine alarak Karadeniz’in doğusuna uzanan seyahatini anlattığı ikinci ciltte Trabzon’u anlattığı kısımda o yörenin övülmeye değer yiyecek ve içeceklerden bahsederken balıklarına ve özellikle hamsiye işaret eder.

Yorumlar
  • 0 Yorum