İzmir, Muğla ve Aydın olmak üzere sahil kesimlerinde deniz ürünleri tüketimi iç kesimlere göre daha fazladır. Bu nedenle yiyecek ve içecek kültüründe önemli bir yer edinmiştir. Özellikle levrek, çipura, mercan, mezgit, barbun, lagos, kefal gibi ekonomik değeri yüksek balıkların ve kalamar, karides, midye gibi deniz ürünlerinin mutfağını süslediği Ege kıyıları deniz ürünleri açısından yeme kültürünü de önemli ölçüde etkilemektedir.