Tarımsal Pazarlama İşlevleri

Pazarlama işlevleri tarımsal pazarlamaya çeşitli şekillerde fayda sağlamaktadır. Bunlar şu şekildedir:

- Artan Farkındalık

- Talep Uyarımı

- Fiyat İstikrarı

- Etkin Dağıtım

- Kalite Güvencesi

- Pazar Erişimi

- İnovasyon ve Adaptasyon

- Riskin Azaltılması

PILT (product, information, logistics, and transaction) çerçevesi ürün, bilgi, lojistik ve işlem olmak üzere dört ana işlevden meydana gelmektedir.

Lojistik işlevleri kapsamında iki temel alt işlevden söz edilebilir. Bunlardan birincisi ürünlerin nihai olarak tüketicilere taşınmasını içeren fiziksel dağıtım işlevidir. İkinci alt işlev ise ürünlerin üretimi ve tüketimi arasında bağlantı kurmayı sağlayan depolamadır.

Satın almaların planlanması, sözleşme ve pazarlık satın almanın alt işlevleri olarak belirtilmektedir.

Satış işlevi şu alt işlevlerden oluşmaktadır;

- Ürün Planlama ve Geliştirme

- Sözleşme İşlevi

- Talep Yaratma

- Pazarlık İşlevi

Taşımacılık işlevinin temel avantajları; pazarın genişletilmesi, yerden dolayı fiyat farkının daraltılması, istihdam yaratılması, uzmanlaşmış çiftçiliğin kolaylaştırılması, ekonominin dönüşümü ve üretim faktörlerinin hareketliliği olarak belirtilmektedir. Taşıma; satın alma, toplama, satış ve depolama gibi pazarlama faaliyetlerinin gerçekleştirilmesini kolaylaştırmaktadır. Ekonominin büyümesi ve gelişmesi için iyi bağlantılı bir taşıma sisteminin şart olduğu vurgulanmaktadır.

Taşıma maliyetlerini ve dolaylı olarak fiyatları etkileyen birçok faktörden söz edilmektedir. Bunlar; mesafe, ürünün miktarı, taşıma şekli, altyapının ve taşıma sisteminin durumları, ürünlerin niteliği, dönüş yolculuğu gönderisinin mevcudiyeti, rekabet, mevzuat ve sübvansiyonlar, ek ücretler, vergiler, geçiş ücretleri ve ilişkili riskler olarak belirtilebilir.

Çapraz sübvansiyon, bir teşebbüsün bir alandaki faaliyetlerinden elde ettiği gelirle, başka bir alandaki faaliyetini finanse etmesi anlamını taşımaktadır.

Tarımsal ürünlerin taşınmasında ortaya çıkan başlıca sorunlar aşağıda belirtilmiştir:

-Kullanılmakta olan mevcut taşıma yöntemleri yavaştır. Kullanılan ambalaj malzemesinin yetersiz olması nedeniyle taşıma sırasında daha fazla kayıp/hasar yaşanmaktadır.

-Çiftlik ürünlerinin nakliye masrafı diğer mallara göre daha yüksektir.

- Trenler ve kamyon taşımacılığı gibi çeşitli taşıma türleri arasında koordinasyon eksikliği vardır.

Tarımsal ürünlerin modern pazarlanmasında önemli bir pazarlama işlevi olan işlemenin başlıca avantajları şu şekildedir:

-İşleme ile ham gıda ve diğer çiftlik ürünlerini yenilebilir, kullanılabilir ve lezzetli biçimlere dönüştürebilme imkanı sağlanmaktadır.

-İşleme işlevi, aksi takdirde israf edilecek olan çabuk bozulan ve yarı bozulabilen tarım ürünlerinin depolanmasına ve ayrıca bir sezon veya yılın fazla çıktısını diğerinde yeniden kullanılmasına olanak tanımaktadır.

-İşleme faaliyeti ile istihdam yaratılmaktadır.

-Tüketicinin ihtiyaçları işleme yoluyla daha ucuz maliyetle karşılanabilmektedir. İşleme sayesinde tüketiciler zamandan tasarruf ettiği gibi, işleme süreciyle ilgili yaşanan zorluklardan ve rahatsızlık verici durumlardan kurtulmaktadır.

-Taşıma, depolama ve perakende satış gibi diğer pazarlama faaliyetleri işleme işlevi ile yakın ilişki içindedir.

-İşleme ile pazar genişletilebilmektedir. İşlenmiş ürünlerin uzak ve uluslararası pazarlara taşınması daha ucuzdur.

Tek tip standartların en dikkate değer avantajları arasında şunlar yer almaktadır:

-Fiyat teklifleri daha anlamlıdır.

-Malların numune veya açıklamaya göre satışı mümkün hale gelmektedir.

-Çok sayıda küçük üretici tarafından üretilen küçük parti mallar, eğer bu tedarikler sınıf veya kalite bakımından benzerse, ekonomik yüklere dönüştürülebilmektedir.

-Bir dizi derecelendirilmiş ürünle karşı karşıya kalan alıcı, satın alabileceği ve satın almaya istekli olduğu ürünün kalitesini seçebilmektedir.

Genel olarak gıda ürününün kalitesini belirleyen özellikleri şekil, boyut, olgunluk, doku, tat, renk ve kirletici maddeler olabilir.

Kısa adı ISO olan Uluslararası Standardizasyon Organizasyonu’nun amacı, uluslararası mal ve hizmet değişimini kolaylaştırmak ve entellektüel, bilimsel, teknolojik ve ekonomik faaliyetler alanlarında iş birliğini geliştirmek amacıyla dünyada standartların geliştirilmesini teşvik etmektir.

Latince “codex alimentarius” kelimesi gıda kanunu veya gıda kodu anlamına gelmektedir.

Bir pazarlamacının veya pazarlama acentesinin tarım ürünleri pazarlaması faaliyetindeki sermaye gereksinimlerinin şu unsurlardan etkilendiği belirtilmektedir:

-İşin Niteliği ve Hacmi

- Büyük Stok Taşıma Gerekliliği

- Yapılan İşin Farklı Mevsimlerde Sürekliliği

- Üretim ile Satış Arasında Gerekli Olan Süre

- Alım ve Satış Aşamasındaki Ödeme Koşulları

- Fiyatlarda Meydana Gelen Dalgalanmalar

- Risk Alma Kapasitesi

- Ekonominin Genel Koşulları

Pazarlama süreciyle ilişkili çeşitli risk türleri aşağıda belirtilmiştir:

- Fiziksel Riskler

- Fiyat Riski

- Kurumsal Risk

Kısa adı “TARSİM” olan Tarım Sigortaları Havuzu’nun birçok sigorta ürünü bulunmaktadır. Bunlar; bitkisel ürün sigortası, sera sigortası, köy bazlı kuraklık verim sigortası, gelir koruma sigortası, büyükbaş hayvan hayat sigortası, küçükbaş hayvan hayat sigortası, kümes hayvanları hayat sigortası, su ürünleri hayat sigortası ve arıcılık sigortası şeklinde belirtilebilir.

Kullanıcılara maksimum fayda sağlaması için iyi piyasa bilgilerinin şu kriterleri karşılaması gerektiği belirtilmektedir.

- Geniş Kapsamlı Olması

- Doğruluk Düzeyinin Yüksek Olması

- Uygunluk

- Gizlilik

- Güvenilirlik

- Bilgilere Eşit ve Kolay Erişilebilirlik

- Güncellik

Anahtar Deliği sembolü ile etiketlenmiş gıdalar, Anahtar Deliği ile etiketlenmeyen aynı türdeki gıda ürünlerine göre daha az şeker ve tuz, daha fazla lif ve tam tahıl ve daha sağlıklı veya daha az yağ içermektedir.

Beslenme puanını hesaplamak için gıdadaki “negatif ” unsurlar; şekerler, doymuş yağlar, tuz ve kalori, “pozitif ” unsurlar ise protein, lif, meyveler, sebzeler, baklagiller ve kuruyemişlerdir.