Gastronomi Ve Medya Final 11. Deneme Sınavı
Toplam 20 Soru1.Soru
Kullanıcılar tarafından yaratılan içerik farklı türlerde olabilmektedir. Ailesi ve arkadaşlarıyla birlikte gittiği piknikte çektiği görüntüleri birleştirip videoya dönüştürerek internet ortamına koyan bir kişinin yarattığı içerik aşağıdakilerden hangisidir?
Metin |
Müzik ve ses |
Fotoğraf ve görseller |
Kullanıcı değerlendirme |
Video ve film |
Kullanıcılar tarafından oluş- turulan ya da düzenlenen videolar ev vide- oları olarak da adlandırılan kısa filmlerden, daha önceden çekilmiş görüntülerin birleştirilmesi ya da karıştırılması sonucu elde edilen videolardan veya kullanıcıların kendi çektikleri videolar ile daha önceden var olan filmleri birleştirdikleri hibrit formlardan oluşmaktadır.
2.Soru
Aşağıdakilerden hangisi antropoljik önemli ve klasik bir çalışma sayılan "Şeker ve Güç: Şekerin Modern Tarihteki Yeri" kitabının yazarıdır?
Sidney Mintz |
Jack Goody |
Atakan Büke |
Teresa Keil |
Zafer Yenal |
Antropoloji alanında, şekerin üretim, dağıtım ve tüketim ilişkilerinin çözümlendiği önemli ve klasik bir çalışma olan Şeker ve Güç: Şekerin Modern Tarihteki Yeri adlı kitap Sidney W. Mintz'e aittir. Doğru cevap A'dır.
3.Soru
Aşağıdakilerden hangisi sosyal medyanın sağladığı önemli olanaklar arasında yer almaz?
Haberlerin yeni kaynağı |
Eğitim düzeyinin yükselmesi |
Otoritenin olmayışı |
Yaptırım gücü |
Bilgi asimetrilerinin ortadan kakışı ve uzmanlık gücü |
A, C, D ve E seçenekleri sosyal medyanın sağladığı önemli imkanlar arasında yer alırken sosyal medyanın eğitim düzeyinin yükselmesi ile doğrudan bir bağlantısı bulunmamaktadır. Doğru cevap B’dir.
4.Soru
Temel bir tanım vermek gerekirse sosyal ağlar, ---------- sınırlı bir sistem yapısı içinde ------ ----- ya da ---- ----- biçimde profillerini oluşturdukları, bağlantılı oldukları arkadaş listesi içinde bu profilleri sergiledikleri ve ----- içindeki arkadaşlarının ve diğer kişilerin yaptıklarını izledikleri --- ------ hizmet veren sitelerdir.
Yukarıda sosyal ağların tanımında verilen boşluklara sırasıyla aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?
Kullanıcılarının- halka açık- yarı açık- sistem- web tabanlı |
Kullanıcılarının- halka açık- yarı açık - web tabanlı - sistem |
Kullanıcılarının - yarı açık- sistem- halka açık- web tabanlı |
Kullanıcılarının- halka açık - sistem- yarı açık - web tabanlı |
Kullanıcılarının - yarı açık- sistem- web tabanlı - halka açık |
Temel bir tanım vermek gerekirse sosyal ağlar, kullanıcılarının (1) sınırlı bir sistem yapısı içinde halka açık ya da yarı açık biçimde profillerini oluşturdukları, (2) bağlantılı oldukları arkadaş listesi içinde bu profilleri sergiledikleri ve (3) sistem içindeki arkadaşlarının ve diğer kişilerin yaptıklarını izledikleri web tabanlı hizmet veren sitelerdir.
5.Soru
Aşağıdakilerden hangisi kullanıcılar tarafından yaratılan içeriğin yarattığı olumlu sosyal etkilerden biridir?
Kültürel çeşitlilik ortaya çıkar |
İçeriğin kalitesi |
Güvenlik ve mahremiyet |
Dijital ayrım |
Kültürel parçalanma |
İçeriğin kalitesi, Güvenlik ve mahremiyet, Dijital ayrım ve Kültürel parçalanma içeriğin yarattığı olumsuz sosyal etkiler iken uzun kuyruk ekonomileri sayesinde inanılmaz ölçüde bir kültürel çeşitliliğin ortaya çıkması olumlu sosyal etkiler kapsamında ele alınır.
6.Soru
“Twecipes” hangi uygulama üzerinden verilen yemek tariflerini verir ?
“Twecipes” hangi uygulama üzerinden verilen yemek tariflerini verir ?
|
|
Snapchat |
|
|
Twecipes” aslında Tweet ve “Recipe (yemek tarifi)” kelimelerinin kısaltılması ve birleşiminden oluşan bu kavram, Twitter üzerinden verilen yemek tariflerini tanımlamaktadır. Doğru cevap A şıkkıdır.
7.Soru
Türkiye'de obezite ile mücadele hangi bakanlık tarafından yürütülmektedir?
Gıda,Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı |
Sağlık Bakanlığı |
Aile ve Sosyal Politikalar Bakanlığı |
Kültür ve Turizm Bakanlığı |
İçişleri Bakanlığı |
Türkiye'de obezite ile mücadele Sağlık Bakanlığı tarafından yürütülmektedir.
8.Soru
Gastronomi ilk olarak hangi yıllarda tanımlanmıştır?
1400'ler |
1500'ler |
1600'ler |
1700'ler |
1800'ler |
Gastronominin gündelik yaşama dair yeme içme alışkanlıkları ve yemek tari erinden farklı olarak fiz- yolojik, antropolojik ve sosyolojik olarak da ele alın- ması gastronomi kavramının literatüre girmesinin en önemli etkenlerinden biridir. 1800’li yıllara denk gelen dönemde gastronomi üzerine tartışmalar ve araştırmalar oldukça yoğunlaşmış ve farklı eserler or- taya konmuştur.
9.Soru
Fotoğraf çekimi sonrasında daha profesyonel müdahalelere izin veren kayıt formatı hangisidir?
İSO |
RAW |
JPEG |
ASA |
TIFF |
JPEG formatın amatör kullanım için daha uygun olduğunu belirttikten sonra, RAW formatın sunduğu olanaklara kısaca göz atmakta yarar var. Sayısal fotoğraf makineleri ile yapılan profesyonel çalışmalarda RAW formatının kullanılması önerilir. Çünkü RAW kaydedilen görüntü “Ham fotoğraf” olarak tanımlanır. RAW format ile kaydedilmiş bir
fotoğraf için “sayısal fotoğrafın negatifi” tanımlaması da yapılmaktadır. Bunun anlamı, çekim sonrasında birçok özelliğin değiştirilerek kullanıma daha uygun bir fotoğraf elde edilebilmesine olanak sağlamasıdır. Film döneminde karanlık odada yapılan müdahalelerin daha fazlası, RAW dosya üzerinde yapılabilmektedir. Doğru cevap B'dir.
10.Soru
Türkiye'de Avrupa'da olduğu gibi yemek yeme düzeni ne zaman başlamıştır?
Fetret Devri |
Lale Devri |
Meşrutiyet Dönemi |
Tanzimat Dönemi |
Cumhuriyet Dönemi |
Türkiye'de Avrupa'da olduğu gibi yemek yeme düzeni Tanzimat döneminde başlamıştır.
11.Soru
Aşağıdakilerden hangisi yemek fotoğrafını içine alan fotoğraf türünü içermektedir?
Hava fotoğrafçılığı |
Sualtı fotoğrafçılığı |
Sanat fotoğrafçılığı |
Reklam fotoğrafçılığı |
Haber fotoğrafçılığı |
Yemek fotoğrafçılığının temel hedefi mal ve hizmetlerin tanıtımını yapmak, satışını artırmak olan reklam sektörü içinde değerlendirilebilir. yemek fotoğrafı bir reklam fotoğrafçılığı türü olarak ele alınmalıdır. İyi bir yemek fotoğrafı da reklam fotoğrafının sahip olması gereken özellikleri taşımalı, bakan insanlarda sahip olma, satın alma, dokunma, tüketme ve tatma, isteği yaratmalıdır.
12.Soru
Aşağıdakilerden hangisi gıda güvencesinin temel ilkelerinden biri değildir?
Sağlanılabilirlik |
Erişebilirlik |
Kabul edilebilirlik |
Yenilenebilirlik |
Yeterlilik |
Gıda güvencesinin 5 temel ilkesi vardır:
1. Sağlanılabilirlik (availability)
2. Erişilebilirlik (accessibility)
3. Kabul edilebilirlik (acceptability)
4. Yeterlilik (adequacy)
5. Bireysel ve kurumsal etmenler (agency)
Doğru cevap (d) seçeneğidir yani Yenilenebilirlik'tir.
13.Soru
I. İçeriğin kalitesi
II. Güvenlik ve mahremiyet
III. Dijital ayrım
IV. Kültürel parçalanma
Yukarıdakilerden hangileri kullanıcılar tarafından yaratılan içeriğin yarattığı olumsuz sosyal etkilerdendir?
I,II,III |
II,IV |
II,III |
I,III,IV |
I,II,III,IV |
Olumsuz Sosyal Etkiler
• İçeriğin kalitesi
• Güvenlik ve mahremiyet
• Dijital ayrım
• Kültürel parçalanma
14.Soru
Aşağıdaki tahıllardan hangisi ve içinde kullandığı yemekler çiviyazısı tabletlere yazılarak ölümsüzleştirilmiştir?
Yulaf |
Mısır |
Pirinç |
Arpa |
Buğdağ |
Doğa karşısında insan kültürünün ilk yaratısı olan biradır. Biranın ana malzemesi ise arpa olmuştur. Bu tahıl yetiştiği coğrafyanın can damarı olmuştur. Sadece bira değil ondan çeşit çeşit ekmek ve yemek de yapılmıştır. Bu cüretkar tahılı ve içinde kullandığı yemeklerini de çiviyazısı tabletlere yazarak ölümsüzleştirmiştir.
15.Soru
Aşağıda restoranlar ve sosyal medya hakkında verilen ifadelerden hangisi yanlıştır?
Artık çok sayıda restoran müşterisi deneyimlerini aktarma şansı yakalamaktadır |
Restoranlar sosyal medyadan sadece çalışan bulmak amaçlı yararlanmaktadır |
En önemli restoran değerlendirme siteleri arasında Yelp yer alır |
Sosyal medya içindeki değerlendirmeler de insanların restoran seçimini etkilemektedir |
Gurme bloglarının restoranlar üzerinde önemli etkileri olabilmektedir |
Restoranlar sosyal medyadan farklı amaçlarla yararlanabilmektedir. Bunlar arasında çalışan bulmak, Yeni menüler ve yemekler hakkında geri bildirim almak, Fikirleri ve en iyi uygulamaları aktarmak, Yayınları ya da diğer materyalleri tanıtmak vb amaçlar yer alır. Doğru cevap B’dir.
16.Soru
Aşağıdakilerden hangisi sosyal medyanın temel yapı taşı değildir?
Kimlik |
İtibar |
Sohbet |
İlişkiler |
Otorite |
Kimlik, ilişkiler, itibar, gruplar, sohbet, paylaşım ve durum sosyal medyanın 7 temel yapı taşını oluşturmaktadır. Doğru cevap E'dir.
17.Soru
İyi bir yemek fotoğrafı, reklam fotoğrafının sahip olması gereken özellikleri taşımalıdır. Aşağıdaki şıklardan hangisinde bu özellik yoktur?
Tatma İsteği Yaratmalı |
Sahip Olma İsteği Yaratmalı |
Yazma İsteği Yaratmalı |
Dokunma İsteği Yaratmalı |
Satın Alma İsteği Yaratmalı |
Yemek fotoğrafı bir reklam fotoğrafçılığı türü olarak ele alınmalıdır. İyi bir yemek
fotoğrafı da reklam fotoğrafının sahip olması gereken özellikleri taşımalıdır. bakan insanlarda sahip olma, satın alma, dokunma, tüketme ve tatma, isteği
yaratmalıdır
18.Soru
Aşağıdakilerden hangisi internet ile ilgili doğu bilgi değildir?
İnternet 400 milyondan fazla insana hizmet veriyor. |
İnternet fiziksel ya da elle tutulur bir araç değildir. |
İnterneti yöneten büyük bir kuruluş vardır. |
İnternetin bugünkü halini alması 50 yıldan fazla sürmüştür. |
Kültürel değişimin sağlanması için altyapı sunan bir ağdır. |
Internet bir kuruluş tarafından yönetilmeyen, sahibi olmayan bir ağdır. O nedenle yanıt C seçeneğidir.
19.Soru
Anthony Bourdain televizyon programlarından daha çok twitter ve facebook üzerinden tanınmış, ününe ün katmış, dünya çapında tanınan bir şef olmuştur.
Bu durum şeflerin aşağıdaki hangi alanla ilişkisinin önemini göstermektedir.
Şefler ve politika |
Şefler ve sanat |
Şefler ve sosyal medya |
Şefler ve restoranlar |
Şefler ve Kültür |
Anthony Bourdain sansürsüz kişiliği ve kültürel macera programları üzerine
bir marka konumlandırmıştır. Sosyal medyayı da bu markayı güçlendirmek ve düşüncelerini aktarmak için kullanmaktadır. Twitter üzerinde genellikle içten ve nüktedan bir şekilde takipçileri ve arkadaşları ile etkileşime girmektedir. Gezi deneyimlerini Tumblr üzerinden yayınlamakta ve bunları Facebook üzerinden de paylaşmaktadır.
Platformlar üzerindeki takipçi sayıları ise şöyledir;
Twitter takipçi sayısı: 1.5 milyon
Facebook takipçi sayısı: 300k+
20.Soru
Dünyada ilk film gösterimi ne zaman gerçekleştirilmiştir?
1891 |
1892 |
1895 |
I. Dünya Savaşı |
II. Dünya Savaşı |
Hareketli görüntünün kaydedilmesiyle ilgili 19. yüzyılın sonlarında pek çok çalışma yapılmıştır. İlk film gösteriminin 1895’te Lumiere Kardeşler tarafından gerçekleştirilmesi önemli dönüm noktalarından biri olmuştur. Öncesinde resim, fotoğraf ve çeşitli illüzyonlara dayanan hareketli görüntü teknikleri geliştirilmiş olsa da gerçeği bu kadar yakın yansıtabilen bir teknolojinin ortaya çıkması olağanüstü bir buluş olarak algılanmış ve beklentilerinçok üstünde bir ilgiye yol açmıştır.
-
- 1.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 2.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 3.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 4.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 5.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 6.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 7.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 8.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 9.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 10.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 11.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 12.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 13.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 14.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 15.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 16.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 17.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 18.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 19.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 20.SORU ÇÖZÜLMEDİ