Satın almadaki iskontoların kayda alınmaması konaklama işletmelerinde karşılaşılan ödemelerle ilgili hilelerden biridir. Diğerleri üst yönetimce yapılan hilelerdendir.

Konaklama işletmelerinde karma maliyetlerin, sabit ve değişken kısımlarına ayrılmasında kullanılmak üzere geliştirilen teknikler; muhasebe Tekniği, En Yüksek ve En Düşük Noktalar Tekniği, Dağılım Grafiği Tekniği ve En Küçük Kareler Tekniğidir. Doğru cevap B'dir. 

Bütçelenmiş (Proforma) Gelir Tablosu: Satış bütçesi, satılan malın maliyeti bütçesi, pazarlama, satış ve dağıtım giderleri bütçesi, genel yönetim giderleri bütçesi ile diğer olağan gider ve gelir bütçeleri ve finansman giderleri bütçesinin konsolide edilmesinden (birleştirilmesinden) oluşmaktadır. Faaliyet giderleri bütçesi: bir konaklama işletmesinde yer alan gider unsurlarının bütçelenmiş rakamların toplamına göre oluşturulmaktadır. Bütçelenmiş bilanço; yüzde yöntemi, rasyo yöntemi, regresyon yöntemi gibi yöntemler kullanılarak ya da bütçeleme tekniğinden yararlanarak kısım ve faaliyet bütçelerin konsolide edilmesi ile düzenlenir. Yatırım Bütçesi: Yatırım bütçesi, işletmenin genişletilmesi ve duran varlıkların elde edilmesi ile ilgili yapılan harcamaları gösterir. Nakit Bütçesi: Nakit bütçesi, konaklama işletmesinin ilgili bütçe döneminde nakit giriş ve çıkışlarını gösterir. Doğru cevap B seçeneğidir.

İç kontrolden kabul edilebilir güven vermesi beklenebilir, kesinlik veya garanti beklenemez.

Konaklama işletmelerinde sunulan hizmetlerin sayıca fazlalığı ve karmaşıklığı her hizmete ilişkin fiyatlandırma kararlarının ve yöntemlerinin farklılık taşımasına yol açmaktadır.  Ancak, odalar bölümü ile yiyecek ve içecek bölümlerinin fiyatlarında bir koordinasyona gidilerek işletmenin genel kârlılığı maksimum düzeye ulaştırılabilmektedir. Diğer taraftan,, işletmeye yatırılmış olan sermayenin ve işletmenin işletilebilmesi için harcanmakta olan paranın hesaba katılması suretiyle sermayenin, zamanın, emeğin karşılığını verecek kârın belirlenmesi son derece güçtür. Ayrıca, konaklama işletmeleri için tek bir organizasyon ve maliyet sistemi bulunmamaktadır. Doğru cevap D'dir

Hizmetin maliyeti işletmenin içsel faktörlerine bağlıdır.

Fiyat Sapması (FS) = Bütçelenmiş Hacim (BH) x
[Gerçek Fiyat (GF) - Bütçelenmiş Fiyat (BF)]
FS = BH x (GF - BF)

FS = 120 x (130-150) = 120 x -20

FS = -2400 TL,- (olumsuz).

Doğru cevap D seçeneğidir.

Hesaplamalar kapsamında, bölüm yöneticilerinin personel miktarını ve işçilik maliyetlerini tahmin ederken göz önünde tutacakları değişken faktörlerden mevsimlik dalgalanmalar yaşayan bölüm içecek bölümüdür. Doğru cevap C şıkkıdır.

I. İşletmenin büyüklüğü,

II. İşletmenin faaliyet yapısı,

IV. Yasal ve düzenleyici zorunluluklar, işletmeye göre değişen unsurlandandır.

I. Ön büro bölümü,

II. Kat hizmetleri bölümü,

III. Tamamlayıcı bölümler,

IV. Teknik hizmetler bölümü

Yukarıdakilerden hepsi değerlendirilmektedir.

İç kontrol sisteminin kurulmasında dikkat edilmesi gereken faktörler;

risk, maliyet, yönetimin sorumluluğu ve sistemde mevcut sınırlamalar

olarak karşımıza çıkmaktadır.

Maliyet yönetimi işletmelerdeki ürün ve faaliyetlerin kaynaklarla olan ilişkisini temel almaktadır.

İşletme bütçelerini çeşitli kriterlere göre sınıflandırmak olanaklıdır. Klasik bütçe anlayışına göre yapılan sınıflandırma aşağıdaki gibidir:

• Konuları açısından: gider ve gelir bütçeleri
• Sorunları ele alış biçimlerine göre: proje ve dönem bütçeleri
• Amaçlarına göre: program ve faaliyet bütçeleri
• Teknik yapılarına göre: statik, karşılaştırmalı statik ve esnek bütçeler
• Kapsamlarına göre: faaliyet bütçeleri ve genel bütçeler

Doğru cevap A seçeneğidir.

Malzemelerin fiilen satın alma maliyetinin birebir izlenebildiği maliyet yöntemi "Gerçek maliyet yöntemi" dir. 

İç Kontrol sistemi; Kontrol çevresi, İzleme, Risk belirlemesi, Bilgi ve iletişim sistemleri ve izlemeden oluşmaktadır.

Hesaplama kapsamında, en yüksek ya da en düşük noktadaki toplam karma maliyeti alarak ilgili faaliyet düzeyindeki toplam değişken maliyeti, karma maliyetten çıkarmak gerekmektedir. Doğru cevap C'dir. 

Enflasyon fiyatlandırma politikaları arasında genel ekonomik değişkenlerden biri olarak değerlendirilmektedir. Doğru cevap B'dir. 

(190-50)9800-480.000=892.000. Doğru cevap D'dir. 

MHK analizinde tüm maliyetler sabit ve değişken kısımlarına tam olarak ayrılabilecektir.

Yatırım bütçesi, işletmenin genişletilmesi ve duran varlıkların elde edilmesi ile ilgili yapılan harcamaları gösterir. Bu bütçe, uzun vadeli planların bütçe yılında uygulanacak kısımlarını yansıtır. Doğru cevap C şıkkıdır.