Ünite 8: Gıda Kontrol Örgütleri Ve Gıda Güvenliğindeki Rolleri

Enternasyonal Gıda Güvenliği ve Önemi

Uluslararası alanda gıda güvenliğini sağlamak amacıyla ülkelere rehberlik hizmeti veren bazı kuruluşlar oluşturulmuştur.

FAO / WHO

FAO 1945’de WHO ise 1948’de kurulmuştur. Bu iki organizasyon beslenme ve buna benzer konularda uzmanlarla çalışmalar yürütmektedirler. Bu çalışmalar sırasında en kritik problemlerden bir tanesi gıda katkı maddelerinin kullanımıdır.

FAO / WHO Bünyesinde Codex Alimentarius Komisyonu (CAC) ve Görevleri

Kodeks Alimentarius Komisyonu (CAC-Codex Alimentarius Commission) gıda standartlarının oluşturulması için Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Teşkilatı/FAO ve Dünya Sağlık Örgütü/WHO tarafından 1960’lı yıllarda uluslararası gıda standartlarını oluşturmak ve gıda ve tarım ticaretini kolaylaştırmak amacı ile kurulmuştur. Komisyon üye ülkelerle irtibatı kolaylaştırmak amacıyla her ülkede Kodeks İrtibat Noktası tespit etmiş ve çoğu ülkeler ulusal aktivitelerini koordine etmek amacıyla Ulusal Kodeks Komitesi oluşturmuştur. Ülkemizde Tarım Bakanlığı Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü, Kodeks Alimentarius Komisyonu nezdinde irtibat noktası olarak faaliyet göstermektedir. Kodeks standardları hazırlanırken öncelikle çalışması istenen konular üye ülkeler tarafından önerilir ve bununla ilgili bir proje dokümanı oluşturulur. Bu çerçevede hazırlanan taslak metin Kodeks sekretaryası tarafından üye ülkelere görüşe açılır. Hazırlanan taslak ilgili alt komitelerde görüşülür. Kodeks Alimentarius Komisyonunda bulunan komiteler 3 ayrı kategoride görev yaparlar;

• Yatay komiteler
• Dikey Komiteler
• Bölgesel Komiteler

Yatay Komiteler: Tüm gıdalara yönelik olarak genel konuları içeren gıda güvenliğine ilişkin hususlarda, aşağıda isimleri yer alan komiteler aynı adla anılan komisyonlar görev yapmaktadır.

• Genel prensipler (Fransa)
• Etiketleme Komitesi (Kanada)
• Gıda Bulaşanları Komitesi (Hollanda),
• Gıda Katkı Maddeleri Komitesi (Çin Halk Cumhuriyeti),
• Gıda Hijyeni Komitesi (ABD),
• Gıda İthalat İhracat İnceleme Sertifikasyon Sistemleri Komitesi (Avustralya),
• Numune Alma ve Analiz Metotları Komitesi (Macaristan),
• Özel Beslenme Amaçlı Gıdalar Komitesi (Almanya),
• Pestisit Kalıntısı Komitesi (Hollanda),
• Veteriner İlaç Kalıntısı Komitesi (ABD)

Dikey Komiteler: Kodeks Alimentarius içindeki özel standartlar, ürün veya ürün gruplarına yönelik olarak standartlar olarak tanımlanmaktadır ve dikey komitelerce çalışılır. Kodekste yer alan başlıca dikey komiteler şunlardır:

• Tahıllar, Baklagiller ve Bitkisel Proteinleri İçeren Benzer Ürünler Komitesi (ABD),
• Katı-Sıvı Yağlar ve İlgili Ürünler Komitesi (İngiltere),
• Balık ve Su Ürünleri Komitesi (Norveç),
• Taze Meyve ve Sebzeler Komitesi (Meksika),
• İşlenmiş ve Hızlı Dondurulmuş Meyve ve Sebzeler Komitesi (ABD),
• Meyve Suları Komitesi (ABD),
• Et ve Et Ürünleri; Çorbalar ve Et Suları Komitesi (Yeni Zelanda),
• Süt ve Süt Ürünleri Komitesi (Yeni Zelanda),
• Şekerler Komitesi (İngiltere),
• Kakao Ürünleri ve Çikolata ve Diğer Muhtelif Ürünler Komitesi (İsviçre)
• Doğal Mineral suları (İsviçre)

Özel ürünlere yönelik olarak yeni standartların oluşturulması amacıyla belirli bir süreyle yeni küçük ölçekli spesifik (ad hoc) Komiteler kurulabilir. Her bir komiteye bir üye ülke ev sahipliği yapmakta; bu ülke, başkanın sağlanmasından ve komitenin kurulması ve devam ettirilmesi için gerekli harcamaların yapılmasından sorumludur.

Bölgesel Komiteler: Alt komitelerin son grubu koordinasyon komiteleridir. Bölgesel gıda standardlarının oluşturulmasından bölgesel koordinasyon komiteleri sorumludur. Koordinasyon komiteleri altı adettir;

• Afrika (Fas),
• Asya (Kore Cumhuriyeti),
• Avrupa (İsviçre),
• Latin Amerika ve Karayib adaları (Arjantin),
• Yakın doğu (Ürdün),
• Kuzey Amerika ve Güneybatı Pasifik (Samao)

Koordinasyon komiteleri, gelişmekte olan ülkelerin sorunlarına ve bölgesel konulara eğilmek açısından önemli bir rol oynamaktadır.

Uluslararası ad hoc Kurullar

Belirli amaca yönelik, belirli bir süre için görevlendirilen uzmanlardan oluşan, uluslararası Kodeks Alimentarius Komisyonu FAO / WHO ad hoc Uzman Danışma Kurulları bulunmaktadır. Kurullara seçilen uzmanlar ‘uzman çağrısı’ ile davet edilir uzmanlık alanlarında önceden tanınan, bilimsel kariyerlerinin en üst noktalarında bulunan ve muhakeme yetenekleri yeterli ve tarafsız kişiler seçilir. Uzmanlar devlet ya da özel kurumların sözcüsü olarak görüş oluşturamaz, sadece kendi fikirlerini beyan ederler. Bu şekilde oluşturulmuş kurullardan üçü 2006 itibariyle şöyledir;

• Biyoteknolojik yöntemlerle oluşturulmuş gıdalar (Japonya)
• Antimikrobiyal direnç (Kore Cumhuriyeti)
• Hızlı dondurulmuş gıdalar (Tayland),

Bunlara ek olarak feshedilen iki kurul ise şöyledir:

• Meyve ve sebze suları
• Hayvan besleme

Kodeks Alimentarius standardlarının yanı sıra geniş kapsamlı kılavuzlar ve hijyen uygulama kodları da vardır. Tavsiye Edilen Uluslararası Uygulama Kodları-Genel Gıda Hijyeni Kuralları tüm gıdalara uygulanır. Tüketicilerin korunmasında ve gıda güvenliğinin sağlanmasında bu kılavuzlar ve hijyen uygulama kodları ülkelere önderlik etmektedir.

Gıda Güvenliği, Uluslararası Ticaret, WTO’nun Rolü ve SPS Anlaşması

1995’de WTO’nün kurulması ile Sağlık ve Bitki Sağlığı Kontrolleri (SPS) anlaşması etkili hale geldi. Bu anlaşma ile ilk kez hükümetler kodex standartlarının kullanımı için güçlü legal desteği aldılar. Sağlık ve bitki sağlığı kontrollerinin (SPS anlaşması) uygulanmasında Dünya Ticaret Örgütü (WTO) anlaşması Codex Alimentarius standartlarını uygulayan üyelerinin bu anlaşma çerçevesindeki zorunlulukları yerine getirdiklerini ve benimsendiklerini öngörmektedir.

ISO (Uluslararası Standardizasyon Örgütü)

ISO (Uluslararası standardizasyon Örgütü), nongovermental bir kuruluştur (NGO), 1947’de dünya genelinde standartların oluşturulması amacı ile uluslararası iletişimin işbirliğinin ve uluslararası ticaretin gelişmesini hızlandırmak gibi amaçlarla kurulmuştur. Türkiye’deki temsilcisi Türk Standartları Enstitüsüdür (TSE) ve başbakanlık tarafından desteklenmektedir.

Avrupa Birliği’nde (AB) Gıda Kontrol Örgütleri

Sağlık ve Tüketici Koruma Genel Direktörlüğü (DG SANCO)

AB üye ülkelerinde de Halk otoriteleri Avrupa’da ki vatandaşların sağlığından sorumludur.

Avrupa Gıda ve Veteriner Ofisi (Food and Veterinary Office - FVO)

Avrupa Komisyonu üye ülkelerde gıda ile ilgili kanunların doğru şekilde uygulanıp uygulanmadığını kontrol etmektedir. Komisyon için servis vermekte olan Gıda ve Veterinerlik Ofisi Komisyonun bu amacına hizmet etmekte önemli rol oynar. GVO’nun misyonu şöyle özetlenebilir:

• Gıda güvenliği ve kalitede, veterinerlik ve bitki sağlığı sektörlerinde etkili kontrol sistemlerini oluşturmak,
• AB gıda güvenliği kalite, veterinerlik ve bitki sağlık ile ilgili kanunlarının gereksinimleri ile uyumu AB içinde ve AB ye ithalat yapan üçüncü dünya ülkelerinde kontrol etmek,
• Gıda güvenliği ve kalite, veterinerlik ve bitki sağlığı sektörlerinde AB politikalarının geliştirilmesine yardımcı olmak,
• İlgili tüm kişi ve kurumları bu değerlendirmelerden haberdar etmek.

GVO her yıl önceliği belirlenen alanlarda ve ülkelerde bir denetleme programı oluşturur. Bunlara ek olarak, FVO üye ülkelere yaptığı denetleme serilerinden oluşan raporlar veya yıllık AB genelinde pestisit kalıntıları izleme raporları da hazırlar.

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA)

EFSA gıda ve yem güvenliği düşünüldüğünde Avrupa Birliğinin risk değerlendirmelerinin temel taşıdır. Avrupa Komisyonu adına Risk Değerlendirmelerinde bulunur. Risk değerlendirme komiteleri aşağıdaki gibidir;

• Gıda Katkı Maddeleri ve besin kaynakları
• Enzimler, tatlandırıcılar ve işlenme yardımcıları
• Hayvan sağlığı
• Biyolojik Tehlikeler
• Bulaşanlar
• Yem katkı maddeleri
• Genetiği değiştirilmiş Organizmalar
• Beslenme
• Bitki koruma ürünleri ve bu ürünlerin kalıntıları
• Bitki sağlığı

Bilimsel Komiteler ise şöyle sıralanır:

• Bilimsel yardımlaşma
• Ortaya çıkan riskler
• Pestisit risk değerlendirmesi Ön görüş oluşturma
• Veri toplama ve maruz kalma
• Değerlendirme metodolojilari
• Zoonoz (veri toplama)

Amerika Birleşik Devletlerinde (ABD) gıda kontrol örgütleri: FDA, USDA, FSIS, EPA

FDA Gıdaların, insan ve veterinerlik ilaçlarının, biyolojik ürünlerin ve tıbbi aletlerin güvenli ve etkili; kozmetiklerin ve radyasyon yayan elektronik ürünlerin güvenliğini temin etmekten sorumlu federal bir örgüttür. Bu örgütün sorumlulukları şöyle sıralanabilir:

1. Biyolojik
   • Ürün ve üretme kurumlarının ehliyeti
   • Ulusal kan bankalarında ki kanların güvenliği
   • Ürün standartları oluşturmak ve iyileştirilmiş test metotları geliştirmek
2. Kozmetikler
   • Güvenlik
   • Etiketleme
3. İlaç
   • Ürün onayı
   • Etiketleme
   • Üretim standartları
4. Gıdalar
   • Etiketleme
   • Gıda maddelerinin güvenliği (et ve tavuk ürünleri dışında)
   • Şişelenmiş su
5. Medikal Ürünler
   • Yeni ürünlerin markete sunumundan önce onayı
   • Üretim ve performans standartları
   • Aletlerin çalışmama raporlarını takip etme ve ciddi istenmeyen reaksiyonlar
6. Radyasyon yayan Elektronik ürünler
   • Mikrodalga fırınlar, televizyon alıcıları, gibi elektronik ürünlerde radyasyon güvenlik performansı standartları
   • X-ray ekipmanları, X-ray systemleri kabinleri (örneğin; havalanlarındaki bagaj X-ışınları) laser ürünleri
   • Ultrason terapi aletleri, güneş lambaları
   • Mamografi ünitelerinin akreditasyonu ve denetlenmesi
7. Veterinerlik ürünleri
   • Büyükbaş hayvan yemi
   • Evcil hayvan yiyecekleri
   • Veteriner ilaçları ve aletleri

Program alanlarından gıdalar ile ilgili olanlardan bazıları şunlardır:

• Asitli ve düşük asitli konserve gıdalar
• Biyoteknoloji
• Renklendiriciler
• Gıda kaynaklı hastalıklar
• Gıda etiketleme ve beslenme
• HACCP
• ithalat ihracat
• Pestisitler ve kimyasal bulaşanlar
• Deniz Ürünleri

Et ve Tavuk

Birleşik Devletler Tarım Departmanı (USDA - The U.S. Department of Agriculture’s) Gıda Güvenliği ve Denetleme Servisi (FSIS- Food Safety and Inspection Servise) geleneksel ürünlerinde güvenlik ve etiketlemeden sorumludur. FDA ise geyik eti, devekuşu, yılan eti gbi av etlerinden sorumludur.

Pestisitler

FDA, USDA ve Çevre Koruma Örgütü (EPA: Environmental Protection Agency) pestisit regülasyonlarında sorumluluğu paylaşmaktadırlar. EPA kimyasalları etkililiğinde ve güvenliğine karar verir ve yem olarak kullanılan ekinlerde işlenmemiş ve işlenmiş gıdalarda da olduğu gibi kalıntı için eşik değer belirler. Bu eşik değerler (pestisitin gıda maddesinde olmasına izin verilen miktar) insana veya çevreye oluşturacağı zararın 100 kat aşağısında vir seviyede belirlenir. FDA ve USDA gıda ürünlerinde pestisit kalıntılarının bu izin verilen seviyenin üzerine çıkmadığını izlemekten sorumludurlar.

Restoranlar ve Yiyecek Dükkanları

Restoran ve yiyecek dükkanlarının denetlenmesinden ve ehliyetlendirme lokal sağlık departmanları tarafından yapılır.

Su

Su regülasyonları EPA ve FDA arasında bölünmüştür. EPA belediyeye ait su rezervlerinden gelen içme suyu için ulusal standartlarının geliştirilmesinden sorumludur. FDA ise şişelenmiş suyun güvenliğinden ve etiketlemesinden sorumludur.

USDA-FSIS

FSIS, USDA içinde halk sağlı örgütüdür ve et, tavuk ve yumurta ürünlerinde güvenlik ve etiketlemeden sorumludur.

Türkiye’de Gıda Kontrolü

Türkiye’de gıda kodeksi bir yönetmelik şeklindedir ve gıda mevzuatı gibi kanunlaştırılmamıştır. Gıda ile ilgili düzenlemeler Kanun hükmüne kararname (KHK) lerle yürütülmektedir.

Türk gıda mevzuatı: Gıda maddeleri ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemeleri; özellikle gıda güvenliğini düzenleyen, gıda maddeleri ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerin üretimi, işlenmesi, dağıtımı ve satışı ile her aşamayı kapsayan tüm mevzuatıdır. Piyasaya arz edilecek gıda ürünlerinin gıda mevzuatına uygun olması zorunludur.

Türk Gıda kodeksi: Gıda maddelerinin asgari kalite ve hijyen kriterleri, pestisit ve veteriner ilaç kalıntıları, katkı maddeleri, gıdaya bulaşan zararlı maddeler, numune alma, ambalajlama, etiketleme, nakliye, depolama esasları ve analiz metotlarını ihtiva eden Türk Gıda Kodeksi, Ulusal Gıda Kodeksi Komisyonu marifetince hazırlanır, Bakanlıkça yayınlanır ve denetlenir.

Ulusal Gıda Kodeksi Komisyonu: Gıda kodeksinin hazırlanması ve denetlenmesinde görevli olmak üzere Ulusal Gıda Kodeksi Komisyonu oluşturulur. Komisyon, gıda kodeksi konusunda, ülkede en yetkili merci olup, aşağıdaki görevleri yapar:

• Gıda kodeksinin hazırlanması için çeşitli ihtisas alt komisyonlarını seçmek ve çalışmalarını denetlemek.
• Alt komisyonlarca hazırlanan kodeks tasarılarını ve değişiklik tasarılarını karara bağlamak ve yayımlanmak üzere Bakanlığa sunmak

Risk Analizi

İnsan sağlığının korunması ve gıda güvenliğinin sağlanabilmesi için gıda mevzuatı uygulamalarında risk analizi esas alınır. Risk analizi ile ilgili usul ve esaslar yönetmelikle belirlenir.

Tarım ve Köyişleri Bakanlığı

Gıda Kontrolünden Tarım Bakanlığı sorumludur. Şebeke suları denilen içme-kullanma sularının ve ambalajlanarak pazarlanan doğal mineralli sular ‘içme suları ve kaynak suları’ denetimi ise Sağlık Bakanlığı’nca yürütülür. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nın ana hizmet birimleri şunlardır:

• Tarımsal Üretim ve Geliştirme Genel Müdürlüğü,
• Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü,
• Teşkilatlanma ve Destekleme Genel Müdürlüğü,
• Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü (TAGEM),
• Dış ilişkiler ve Avrupa Topluluğu Koordinasyon Dairesi Başkanlığı.

Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü (TAGEM): TAGEM’in görevleri şunlardır:

• Tarım ve hayvancılık konularında her türlü araştırmalar yapmak,
• Gıda standartları ve kalite kriterlerini tesbit etmek, yeni tesisler kurmak ve gıda konularında araştırmalar yapmak,
• Bitkiler ve ürünlerinde meydana gelen hastalıklar, zararlı canlılar ve yabancı otlarla ilgili araştırmalar yapmak,
• Hayvan hastalıklarında kullanılan aşı, serum, biyolojik ve kimyasal maddeler ile koruma ilaçlarını, bunların bileşimine giren etkili ve yardımcı maddelerin norm ve özelliklerini tesbit etmek ve bu hizmetleri yerine getirmek için araştırmalar yapmak,
• Hayvancılığın ve su ürünlerinin gelişmesini sağlamak ve bu istikametteki çalışmaları yönlendirmek gayesi ile uygulama araştırmaları yapmak, yaptırmak,
• Veterinerlik konularında araştırmalar yapmak.

Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü: Gıda Kontrol Hizmetleri Daire Başkanlığının ve Bağlı Şube Müdürlüklerinin gıda kontrolündeki başlıca mevcut görevleri şunlardır:

• Gıda ve Gıda ile temas eden ambalaj materyallerine ilişkin mevzuatları hazırlamak, gıda zincirinin tüm aşamalarında, ithalat ve ihracat işlemlerinde denetimlerin ve kontrollerin yapılmasını planlamak, koordine etmek ve takip etmek.
• Gıda ve beslenmeye ilişkin projeler hazırlamak, uygulamak, ayrıca gıda ile ilgili konularda kalkınma ve icra planlarının hazırlanmasına yardımcı olmak ve takip etmek.
• Kodeks Alimentarius Komisyonun çalışmalarını takip etmek, toplantılara katılarak taslak standartlara ülke görüşlerimizi bildirmek ve ticari ilişkide bulunulan ülkelerin gıda mevzuatlarını takip etmek.
• 5179 Sayılı Kanun kapsamında yer alan tarım ürünleri ve gıda maddelerinin (ham, yarı veya tam işlenmiş her türlü madde) ithalat ve ihracat kontrollerini yapmak ve ihracatta sertifika düzenlemek, uluslararası anlaşmalar çerçevesinde uygulamalar yapmak.
• Genel Müdürlükçe verilecek diğer görevleri yerine getirmek.

Yurtiçi Gıda Kontrol ve Beslenme Şube Müdürlüğü Görevleri: Gıda Üretimin zincirinin tüm aşamalarında, 5179 Sayılı Kanun’a göre; denetim ve kontrollerini koordine etmek, AB’ye uyum çalışması çerçevesinde ülke genelinde etkin bir kontrol sistemi oluşturarak kaliteli ve güvenli gıda arzını sağlamak; bu amaçla, Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) kavramının ve iyi Hijyen Uygulamaları’nın gıda üretim zincirinin tüm aşamalarında uygulamasını sağlamak; risk temeline dayanan kontrol sistemi kurarak gıda üretim zincirinde gıdanın izlenebilirliliğini sağlamak ve denetimini etkinleştirmek; yıllık denetim programları hazırlayarak taşra teşkilatlarından gelen sonuçların takibini yapmak ve değerlendirmek; alıcı ülke kriterleri doğrultusunda ihracatı yapılacak gıda ve gıda ürünleri için gerekli hizmetleri yaparak, analiz sonuçlarının alıcı ülke kriterlerine ve/veya Türk Gıda Kodeksi ve ilgili tebliğlere uygunluğunun tespitinden sonra Gıda Güvenliği/Sağlık Sertifikası düzenlemek; Gıda Kontrolör eğitimleri düzenlemek; Gıda Kontrolörlerine yönelik yıllık plan dahilinde hizmet içi eğitimler düzenlemek; mevcut bilimsel bilgi ve veriler bazında mevzuatı geliştirme çalışmalarını koordine etmek; AB Hızlı Alarm Sistemine ülkemiz alarm sisteminin bağlanabilmesini ve etkin bir şekilde işletilebilmesini sağlayarak taşra teşkilatı, laboratuvarlar ve ilgili kurum/kuruluşlar arasında ulusal bir network sistemini kurmak ve işletmek; ihracattan geri dönen ürünlere yönelik acil tedbirlerin alınması için bağlı taşra teşkilatlarını görevlendirmek, yönlendirmek, ve koordinasyonunu sağlamak; katkı, kalıntı ve bulaşanların izleme çalışmalarını planlamak, koordine etmek ve çalışmaların yürütülmesinde bağlı teşkilatları görevlendirmek; gıda güvenliğini ilgilendiren acil durumlarda, kriz yönetimi kapsamında teknik ve bilimsel desteği sağlayarak önlemlerin alınmasını ve bunların taşra teşkilatları tarafından gecikmeden uygulanmasını sağlamak; beslenmeye ilişkin projeler hazırlamak ve uygulamak; gıda ile ilgili konularda kalkınma ve icra planlarının hazırlanmasına yardımcı olmak ve takip etmek; Daire Başkanlığınca verilecek benzeri görevleri yapmak

Gıda Dış Ticareti ve Kontrolü Şube Müdürlüğü Görevleri: 5179 Sayılı Kanun ile tanımlanmış gıda maddeleri ve gıda ile temas eden ambalaj materyallerinin ithalatında belge düzenlemek; gıda güvenliği açısından fiili ithalat kontrollerini yapmak; uluslararası anlaşmalar ile ithalat anlaşma ilkelerine uygunluğunu temin edecek sistem ve yapısal düzenlemenin oluşması için gerekli düzenlemeleri yapmak; ithalatların yapılacağı gümrük kapıları ile ilgili işlemleri yapmak; Sınır Ticareti ve Sınır Ticaret Merkezleri yoluyla yapılan ithalat işlemlerini düzenlemek; ikili ve çok taraşı anlaşmalar ile belirlenen görevlerin yapılmasını teminen yurt içinde ilgili kurum ve kuruluşlarla koordinasyonu sağlamak; gıda maddelerinin ithalatında uluslararası anlaşmaları gözeterek ulusal gerekliliklerin tespiti, planlanması ve yönetimini yapmak; gıda sektörünün dünya pazarlarında rekabet gücünü artırmak amacı ile uluslararası pazarları izlemek; Avrupa Birliği (AB), Avrupa Serbest Mübadele Birliği (EFTA), Ekonomik işbirliği ve Gelişme Teşkilatı (OECD), Dünya Ticaret Örgütü (WTO) ile bağlantılı anlaşmalar ve önlemler (SPS, TBT ile ikili veya çok taraşı anlaşma ve görüşmeler veya bölgesel bazda yapılan teknik anlaşmaları yürütmek ve gerekli koordinasyonu sağlamak; gıda dış ticaretine ilişkin yurtiçi ve yurtdışı elektronik bilgi ağını yerleştirmek; gıda maddelerinin ithalatına ilişkin projeler hazırlamak ve yürütmek; ithalatta gıda kontrolör eğitimi koordinasyonunu yapmak; Daire Başkanlığınca verilecek benzeri görevleri yapmak.

İl Kontrol Laboratuvar Genel Müdürlükleri: İl Kontrol Laboratuvar Genel Müdürlükleri ve Bursa Gıda Kontrol ve Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü’ne bağlı olarak faaliyet göstermektedir. Ankara il kontrol laboratuvar Genel Müdürlükleri, Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğüne (KORGEM) bağlı ve proje bazında KORGEM-TAGEM’e karşı sorumludur. Ankara il Kontrol Laboratuvarı Müdürlüğü ana hizmet birimleri şöyledir:

• Kalite Yönetim Birimi
• Numune Kabul ve Rapor Düzenleme Şefliği
• Fiziksel Analiz Laboratuarı
• Kimyasal Analiz Laboratuarı
• Katkı Laboratuarı
• Kalıntı Laboratuarı
• Mikrobiyoloji Laboratuarı
• Mikotoksin Laboratuarı
• Mineral Laboratuarı
• Ambalaj Laboratuarı
• Yem Analiz Laboratuarı
• Biyogenetik Ürünler Laboratuarı
• Kalibrasyon Laboratuarı
• Dioksin Laboratuarı