Ünite 7: Unité d'évaluation générale

UNITÉ 1: ACCUEILLIR AU RESTAURANT / RESTORANDA KARŞILAMA

Voici un menu typique de la cuisine française / Aşağıda tipik bir Fransız mutfağı mönüsü var

L’entrée au choix

Buffet des Crudités

Terrine de Foie de Volaille

Salade au Fromage de Chèvre Chaud

Assiette de Jambon Cru

Salade Mozzarelle

Plat au choix

Aiguillettes de Canard

Pavé de Cœur de Romsteak

Gambas à la Provençale

Truite aux Amandes

Fromages et Desserts

Fromage Blanc à la Crème

Mousse au Chocolat Maison

Salade de Fruits Frais

Poire Belle-Hélène

Tarte Tatin

Coupe de Glaces Chantilly

Situation / Örnek Olay

On dit qu’en France l’art de bien vivre commence par l’art de bien manger et le client souhaite retrouver une bonne ambiance. Vous devez donc apprendre à accueillir le client avec le sourire. Il faut savoir lui présenter la carte et faire des propositions qui correspondent à ses souhaits et à ses goûts. D’autre part, il est très important de renseigner le client sur la vie à l’hôtel, sur la ville, sur les excursions. Pour bien faire son métier, un guide doit préparer la visite en s’informant sur l’histoire et les monuments historiques des endroits à visiter. Le départ du client, c’est le moment où le client aura une dernière impression de son séjour. Le personnel doit rendre cette impression la plus positive possible.

Denir ki Fransa’da iyi yaşama sanatı iyi yeme sanatıyla başlar ve müşteri her zaman hoş bir ortamda bulunmak ister. O halde müşteriyi güler yüzle karşılamanız gerekir. Ona menüyü sunmak ve isteklerine ve zevklerine uygun önerilerde bulunmak gerekir. Diğer yandan müşteriyi, oteldeki yaşam, kent ve geziler hakkında bilgilendirmek de önemlidir. Bir rehberin mesleğini iyi yapabilmesi için ziyaret edilecek yerlerin tarihiyle ilgili bilgi edinerek hazırlanması gerekir. Otelden ayrılma anında ise müşteri otelle ilgili son bir izlenim edinecektir. Otel personeli bu izlenimin olabildiğince olumlu olmasını sağlamalıdır.

Unıté 2: Servır Au Restaurant / Restoranda Hizmet Vermek

Prendre une commande / Sipariş almak

Voici quelques répliques d’un serveur / Aşağıda bir garsonun kullandığı sözler var

1. Vous aimez le poisson ou vous préférez la viande?
2. Désirez-vous un apéritif?
3. Les plats étaient-ils à votre goût Madame, Monsieur?
4. Qu’est-ce que je vous sers comme dessert?
5. Et avec ça, qu’est-ce que vous allez boire?
6. Voilà vos apéritifs... Avez-vous déjà choisi?
7. Le café, avec ou sans sucre?
8. Est-ce que vous prendrez du café ou un digestif?

Unıté 3 : Renseıgner Le Clıent / Müşteriyi Bilgilendirmek

Compréhension Des Écrits / Okuduğunu Anlama

Voici un programme de circuit, lisez-le et regardez les questions du client.

Aşağıda bir gezi programı var. Okuyun ve müşterinin sorularına göz atın.

LES PLUS BELLES VALLÉES CAPPADOCIENNES

3 jours - Hébergement en pension

Jour 1: Court trajet en minibus pour monter au-dessus du village de Göreme. Balades dans les magnifiques vallées de Gemildere, Kiliçlar et Zemidere jusqu’au piton rocheux d’Uçhisar (1000 m) avec sa vue panoramique sur la région. 5 – 6 heures de marche. Nuit dans une pension familiale.

Jour 2: Départ après le petit-déjeuner, descendre par les plus belles vallées de la région : Baglidere, Güllüdere et Kizilçukur avec leurs paysages lunaires extraordinaires, jusqu’au village de Çavusin. 6 heures de marche. Nuit dans une pension à Çavuşin.

Jour 3: Notre véhicule nous dépose dans le village insolite de Çat. Nous randonnons pendant 4 heures dans deux vallées en forme de < > bordées de falaises dont les parois sont truffées de pigeonniers rupestres à plusieurs étages. Retour à Avanos et nuit dans une pension installée dans une maison traditionnelle restaurée.

Depart Possıble Tous Les Jours

Tarifs 2012: Inscrivez-vous en cliquant sur > !

2 -3 personnes : 210€ par personne

4 et plus : 170 € par personne

Le tarif inclut les services d’un guide, l’hébergement en pension complète

(pique-nique à midi) et les transferts locaux. Il n’inclut pas les entrées des sites et les boissons.

Equıpement

- un petit sac à dos pour les affaires de la journée et un deuxième sac avec le reste de vos affaires que vous retrouverez tous les soirs. Habits chauds pour le soir, une chemise manches longues pour se protéger du soleil, pantalons légers et shorts, serviette, chapeau, foulard (pour la poussière), lunettes de soleil, petite pharmacie individuelle, lampe de poche, une gourde.

Questions du client / Müşterilerin soruları:

1. Quel est le thème du circuit et combien de jour faut-il y consacrer?
2. Pouvez-vous me décrire en résumé le circuit?
3. Nous sommes 5. Quel est le prix par personne?
4. Qu’est-ce qui est compris dans le prix?
5. Quelle sorte d’hébergement propose-t-on?
6. Faut-il avoir un équipement spécifique pour les ballades?

Unıté 4: Vısıte De La Vılle / Şehir Gezisi

Quelques adjectifs qu’on peut rencontrer lors de lecture d’un guide touristique / Turistik bir gezi rehberi okurken karşılaşabileceğimiz bazı sıfatlar:

prestigieux / prestijli- fameux / meşhur - commerçant / ticari- ancien / eski - unique / tek – peuplé / kalabalık - incroyable / inanılmaz – cosmopolite / kozmopolit – fascinante / büyüleyici – belle / güzel.

Unıté 5: Départ Du Clıent / Müşterinin Gidişi

Voici quelques formes pour saluer les clients au moment de leur départ / Müşterilerin gidiş anında onlara söylenebilecek kalıplar:

• Au revoir Madame / Monsieur
• Madame / Monsieur J’espère que vous êtes content de votre séjour
• Au revoir, Monsieur, je vous souhaite un bon retour
• Nous vous remercions d’avoir séjourné dans notre hôtel.
• Nous avons été très heureux de vous avoir accueilli dans notre hôtel
• Nous aurons grand plaisir à vous revoir / accueillir l’année prochaine

Compréhension Des Écrits / Okuduğunu Anlama

Voici quelques exemples des plus et des moins pour un hôtel / Bir otel için artılar ve eksiler olarak söylenebilecekler:

Les plus :

• Hôtel agréable, bien situé, calme, bon service de bagagerie.
• Accueil chaleureux, l’hôtel confortable et bien entretenu, chambre calme, salle de bain parfaite, lit confortable.
• Nourriture soignée et ambiance agréable dans les restaurants “à la carte”, équipe d’animation sensationnelle, personnel très chaleureux.
• Emplacement excellent, chambre confortable.
• Belle décoration intérieure, salle de bains bien réalisée, service excellemment bien, petit déjeuner correct, copieux et varié, vue splendide devant l’hôtel.
• Prix très économique. Les moins :
• Chambre un peu trop petite, insonorisation insuffisante, manque de prise électrique dans la salle de bains.
• Qualité médiocre du petit déjeuner.
• Nourriture moins variée que les années précédentes et le temps d’attente un peu long dans le restaurant principal.
• Chambre bruyante, service de très mauvaise qualité, produit d’accueil insuffisant, personnel incompétent.
• Vue désagréable (un parking) pour les chambres donnant sur le côté de l’hôtel, prix assez cher.
• Bruit incessant, hôtelier pas gentil.
• Literie sale, linge mal nettoyé, salle de bain mal entretenue, chambres pas insonorisées / accueil impoli.

Unıté 6: À L’agence De Voyage / Seyahat Acentesinde

Voici quelques questions que les touristes peuvent poser pour se rensigner sur un lieu / Bir yerle ilgili bilgi almak için turistlerin sorabileceği birkaç soru tipi

1. La formule > prévoit un séjour de combien de jours?
2. Quel est le programme du 1er jour?
3. Quel mode d’hébergement préfère le client?
4. Qu’est-ce qu’il y a à voir à Göreme?
5. Quel est l’artisanat couramment pratiqué à Avanos?
6. Que faut-il comprendre par des >?
7. Qu’est-ce qu’il y a à voir à Derinkuyu?