OSMANLI MUTFAĞI Dersi Osmanlı Mutfağında Modernleşme soru detayı:
SORU:
19. yüzyılda yayımlanan ilk yemek kitabı ile ortak
yönler taşıyan kitaplar hangileridir?
CEVAP:
1880/81 yılında basılan Yeni Yemek Kitabı,
1882/83 yılında basılan Ev Kadını ve 1900’de basılmış
olan Aşçı Başı adlı yemek kitapları, Aşçıların Sığınağı ile
ortak yönler taşımaktadır.