CEVAP: Yavaş yemek katılımcıları tarafından, biyolojik çeşitliliği korumak için başlatılmış bir harekettir. Oluşturdukları koruma kriterleri esasına uygun olarak, yok olma riski taşıyan ürünlerin araştırılması ve bunların üretimini devam ettirebilecek üreticilerin bulunup teşvik edilmesini amaçlamaktadır.