OSMANLI MUTFAĞI Dersi Mutfak ve Sofra Araç Gereçleri soru detayı:

CEVAP:

Ramazan’ın 15. günü yeniçerilere baklava ikram
edilirdi. Saray fırınlarında hazırlanan baklava tepsileri
futalara (peştamal) sarılarak sırıklara bağlanır ve eğlenceli
bir şekilde Fatih’deki Hırka-i Şerîf Camii’ne kadar
taşınırdı. “Baklava Alayı” denilen bu merasim oldukça
tantanalı ve gösterişli olurdu. Yeniçeriler tepsilerdeki
baklavaları yer, bir gün sonra tepsi ve futaları saray
mutfağına iade ederlerdi.