CEVAP:

Bakteriyel besin zehirlenmelerinin belirtileri şu şekilde sıralanabilir:

• Besin zehirlenmeleri genellikle ani başlar.

• Kontamine olmuş besinlerin tüketilmesiyle (1-36) saat içinde ortaya çıkar.

• Şiddetli ishal, karın ağrısı, mide bulantısı, kusma ve bazen de ateş görülür.

• Hastalık süresi kısadır ve birkaç gün içinde iyileşme söz konusu olabilir.

• Besin zehirlenmeleri, yiyecek-içecek işletmelerinde çalışan mutfak ve servis personelinin “hijyen sağlama yolları” konusunda eğitilmesiyle önlenebilir.