CEVAP:

Bu bölgede daha çok hamur işleri yapılmaktadır.
Çullama gibi tatlı, gözleme gibi tuzlu hamur işlerinde,
önceden sacda pişirilmiş yufka kullanılır. Bu kuru
yufkalar, süt ve yumurta karışımıyla ıslatılır. Osmanlı’da
tavuk yetiştiriciliğiyle ünlenmiş Bartın’da tavuk hamuru
gibi su buharında pişirilen ve başka hiç- bir bölgede
görülmeyen bir yemek hazırlanır. Safranbolu (Karabük),
safran baharatının vatanıdır. Amasra (Bartın) ise ekşi
maya, mısır, arpa ve buğday unuyla hazırlanan çöven
ekmeği, taze balık yemekleri ve salatasıyla oldukça
ünlüdür. Son yıllarda yaygınlaşan ünlü Osmanlı çileği
Ereğli’de (Zonguldak) yetiştirilmektedir.