CEVAP: • Basit yapıdakilerin sindirimi kolaydır, bu sebeple kan şekerinde ani yükselme ve düşüşe neden olurken; kompleks yapıdakilerin ise sindirimi daha uzun sürer ve kan şekerinin daha düzenli yükselmesini sağlar. • Kompleks yapıdakilerin besleyici değerleri daha yüksektir. • Basit yapıdakiler boş enerji kaynağı iken kompleks yapıdakiler diyetin temel enerji kaynağıdır.