YİYECEK-İÇECEK HİZMETLERİ Dersi YÜKSEK ALKOLLÜ İÇECEKLER (SPİRİTS) VE SERVİSLERİ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU: Beyaz yüksek alkollü içkilerden cin nasıl bulunmuştur?


CEVAP: Adını ardıç ağacının meyvesinden alan cin, ilk kez Hollandalılar tarafından bulunmuştur. Bu kelimenin kökeni, Flemenk dilinde “Genever” den gelmektedir ve Fransızcada “Genievre”, İngilizcede “Juniper Berries” isimleriyle anılır.Cin ilk olarak Hollanda’da 16. yüzyılın başında bir rastlantı sonucu üretilmiştir. “Franciscus Sylvius” isimli bir tıp profesörü mide, böbrek ve bağırsak rahatsızlıklarının tedavisinde kullanılmak üzere bir ilaç üretmeye çalışırken tahıllardan elde edilen alkolü, ardıç ağacının meyvesi ile ikinci kez damıtma yoluna gitmiştir. Dr. Sylvius, alkol ile ardıç ağacının meyvesini damıtırken, ilerleyen yıllarda “Cin” olarak literatüre geçecek içkiyi elde etmiştir.