YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi GELİR VE MALİYET KONTROLÜ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU: Bilgisayarlı sistemden alınabilen raporlar hangileridir?


CEVAP: Bilgisayarlı sistemden alınabilen raporlar şöyle sıralanabilir: • Satış vergileri, • Müşteri sayıları, • Ortalama çek sayıları, • Servis elemanlarının performansları, • Bahşiş bilgileri, • Çalışma saatleri, • Her menü kaleminin satış miktarları, • Menü kalemlerinden elde edilen gelirler, • Banka (kredi) işlemleri dökümleri, • Yöneticiler ya da iş yeri sahiplerince gerçekleşen ödenmez bilgileri, • Kapatılmamış ya da açık kalmış çeklerin bilgileri ve sorumlularının dökümü.