DÜNYA MUTFAKLARI I Dersi GÜNEY AMERİKA ÜLKELERİ MUTFAĞI soru detayı:

CEVAP:

Bolivya ve Peru’da yabani sarı renkli bir domates
türü bulunmuş ve sonra Meksika’da yetiştirilip Kristof
Kolomb’un Amerika’yı keşfinden sonra Avrupa’ya
gemilerle gönderilmiştir. Sarı renklisinden sonra çok
geçmeden kırmızı türlerinin varlığı da ortaya çıkmış ancak
1900’lere kadar zehirli olduğu düşünülerek tüketilmemiştir.
Avrupa saraylarında ve asilzadelerinin evlerinde saksılara
süs bitkisi olarak ekilen domatesin yenilebilir olduğu
sonradan fark edilmiştir. Türk Mutfağı’na girdikten sonra
kahvaltıların vazgeçilmezi, yemeklerin renkli yüzü
olmuştur.