TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi Soslar ve Çorbalar soru detayı:

CEVAP:

Broth, stoklar gibi hazırlanabildiği gibi stoklardan farklı olarak çoğunlukla et ve sebzelerle ya da sadece sebzelerle hazırlanan lezzetli sıvılardır. Pek çok çorbanın yapımında stok kullanılabileceği gibi “broth (brot)” da kullanılabilir.