CEVAP:

Buğdaylar kullanım alanlarına göre ekmeklik buğdaylar ve makarnalık buğdaylar olarak iki gruba ayrılır. Makarnalık buğdaylar, kalitesi makarna üretimindeki kalitesine bağlı olarak değişiklik gösteren durum buğdaylarıdır (Güleç ve diğ., 2010). Ekmeklik buğdaylar -35 °C’ye kadar düşen sıcaklıklara kısa süreliğine dayanabilir. Makarnalık buğday ise -15 °C’den düşük sıcaklıklara dayanamaz. Başaklanmadan önceki zamanda, yüksek nisbi nem ve bol ışık ister. Başak verme ve tohum bağlama devresi içinde kuraklık isteyen bir bitkidir. Makarnalık buğdaylar, Türkiye ve Akdeniz çevresi ülkeleri dışında dünyada yazlık ekilirler.