BESİN GÜVENLİĞİ VE HİJYEN Dersi İşletme Hijyeni soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:
CIP (Cleaning in Place) sisteminde işlemler hangi aşamalardan oluşur?

CEVAP:

CIP sisteminde işlemler beş aşamadan oluşur.

Ön yıkama: Kaba kirler uzaklaştırılır.

Deterjanla yıkama: Kalan kirler uzaklaştırılır.

Ara çalkalama: Deterjan kalıntıları uzaklaştırılır.

Dezenfeksiyon veya sterilizasyon: Geride kalan mikroorganizmalar uzaklaştırılır.

Son Yıkama: CIP çözeltileri uzaklaştırılır.

İşletme Hijyeni İle İlgili Bütün Soru Cevaplara Geri Dön