DÜNYA MUTFAKLARI I Dersi GÜNEY AMERİKA ÜLKELERİ MUTFAĞI soru detayı:

CEVAP:

Dünyadaki ilk patates üreticileri İnkalar’dır.
Doğruluğu kesin kanıtlanmasa da patatesin mutfaklara
girmesi Amerika’nın keşfinden 200 yıl sonrasına, Fransız
İhtilali dönemine kadar uzanmaktadır. İnka Uygarlığının
Peru’ya mirası olan patates önce zehirli sanıldığı sonra da
hayvan yemi olarak kullanıldığı için insanlar tarafından
tüketilmemiştir. Fakat Fransız İhtilali döneminde açlıktan
kıvranan Avrupalılar hayvanların yemini yemek zorunda
kalmışlardır.