TÜRKİYE'NİN KÜLTÜREL MİRASI II Dersi TÜRKİYE'DE MUTFAK VE YEME İÇME KÜLTÜRÜ soru detayı:
PAYLAŞ:
SORU: Douglas’ın yemek yemeyi betimleyen kategoriler
çerçevesi kültürümüze nasıl uyarlanabilir?
CEVAP: • Günlük menü - Erken (kahvaltı) - Ana (öğlen
yemeği, akşam yemeği) - Hafif (geç öğle, erken
akşam yemeği - Atıştırma (öğlen yemeği öncesi,
ikindi, gece yarısı)
• Öğün - Tam öğün dizimi - Yarım öğün dizimi
• Sıra (çorba, dolma / barbunya, etli yemek ve
pilav / makarna, tatlı)
