GIDA MEVZUATI VE KALİTE YÖNETİMİ Dersi KALİTE KAVRAMI ve GIDALARIN KALİTE ÖGELERİ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:
Duyusal analize katılan tadımcıların niteliği ile ilgili bilgi veriniz.

CEVAP:
Tadımcılar; temel tatları (tatlı, tuzlu, ekşi, acı) belirli bileşik konsantrasyonlarında algılamalı, bu işi yapmaya gönüllü olmalı, yeterli zaman ayırabilmeli, 65 yaşını geçmemelidir.

KALİTE KAVRAMI ve GIDALARIN KALİTE ÖGELERİ İle İlgili Bütün Soru Cevaplara Geri Dön