CEVAP:

Erzincan’da yemek kültürü zenginliğinin yanında
geçmişten günümüze kullanılan araç gereçleri ile de
ünlüdür. Üsküre (çorba tası), teşt (leğen), debbe (kulplu
armudi şeklinde, apakları bakır kap), tandır (ekmek yapmak
için toprağa gömülü, altı sahip demir çubuk), iliştir
(süzgeç), egiş (ekmeği tandırdan ayırmaya yarayan, bir
ucu yassı diğer ucu tandır ateşini karıştırmaya ve ekmeği
delip almaya yarayan ince kıvrımlı 1m uzunluğunda demir
yuvarlak yastık), helki (kova), el işi (20-30 cm boyunda,
eğişin fonksiyonuna sahip demir çubuk), taş soku (taştan
yapılmış dibek), zavrak (ağzı kapalı, büyük bakır kazan),
rapata (tandır ekmeği pişirmede kullanılan uzun ve oval
yastık), dastar (üzerinde tandır ekmeği hamurunun
konduğu büyük ebatlarda kalın bez parçası) gibi araç
gereçleri günümüzde kullanılmaktadır.