MENÜ YÖNETİMİ Dersi Menü Fiyatlama soru detayı:
SORU:
Fiyatın kararlaştırılmasını anlatınız.
CEVAP:
Baz fiyatın belirlenmesinin ardından fiyata vergi vb. eklemeler yapılır ve eğer kullanılacaksa psikolojik fiyatlama yöntemindeki stratejilere
göre fiyata son şekli verilir ve menü kartına yazılacak hâle getirilir.