CEVAP:

 Mekânın, zaman tarafından yok edilmesiyle,
günlük yeniden üretime giren meta bileşimini köklü bir
şekilde değiştirdiğini vurgulayan Harvey, küresel meta
dolaşımı ile bütünleşme yoluyla, birçok yerel yiyecek
sisteminin yeniden örgütlendiğini belirtmektedir. Fransız
peynirlerinin “ABD’de 1970’te büyük kentlerde birkaç lüx
şarküteri dışında bulunamazken, bugün bütün ülkede
yaygın olarak satılıyor” olması, Harvey’in bu konuda
verdiği örneklerden biridir.