CEVAP:

Uygulamada önceden ısıtılmış çorba tabakları ya da kâseleri konuğun sağ tarafından masaya yerleştirilir. Çorbalar mutfakta sekiz veya on kişilik olarak çorba kâselerine (potlarına) konur. Çorba kâsesiyle alt tabağın arasına kumaş peçete ya da dantel kâğıt (Dolly) yerleştirilir. Servis elemanlarıkonuğun sol tarafından, sol ayak önde olacak pozisyonda çorba servis kâsesini sol eli ile müşterinin tabağına doğru yaklaştırarak sağ eliyle çorba servis kâsesinin kapağını açar. Müşteri kepçe yardımıyla çorbayı tabağına kendisi servis eder. Gerekli durumlarda, çorba servisi özellikle yaşlılar ve çocuklara servis elemanı tarafından yapılabilir. Çorba tabaklarının boşları konuğun sağ tarafından toplanır.