GIDA GÜVENLİĞİNİN TEMEL PRENSİPLERİ Dersi Gıda Kaynaklı Parazitler soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:

G. intestinalis'ten kaynaklı hastalıklardan korunmak için nelere dikkat edilmelidir?


CEVAP:

G. intestinalis'ten kaynaklı hastalıklardan korunmak için , içme suları ve çiğ olarak tüketilecek gıdaların dışkı veya lağım suları ile teması kesinlikle önlenmelidir. Ayrıca gıda üretim, işleme ve hazırlama tesislerinde çalışan kişiler hijyen konusunda eğitilmeli ve portör muayeneleri düzenli olarak yapılmalıdır. Etken içme sularına uygulanan klorlama ve ultraviole işlemlerine dayanıklı olduğundan suların güvenliğinin sağlanmasında filtrasyon ve dezenfeksiyon işlemlerinin birlikte uygulanması büyük önem taşır.