CEVAP: Gastronomi turizmi, bilinenden farklı bir mutfak kültüründeki yiyeceklerin tüketilmesini, hazırlanmasını ve sunulmasını, mutfağını, öğün sistemlerini ve yeme biçimlerini keşfetmek amacıyla gerçekleştirilen turizm şekli olarak tanımlanmaktadır. Bir başka tanıma göre gastronomi turizmi, yemek tadımları ve özel lezzetlerin üretimini belli bölgelerde deneyimlemek için birinci ve ikinci dereceden yiyecek üreticilerine, yiyecek festivallerine, özellikli bölgelere, restoranlara yapılan yolculuklar olarak ifade edilmektedir. Gastronomi turizmi bir özel ilgi turizmi olarak kabul edilmesinin yanında, yiyecek ve içecekler sayesinde ev sahibi bölgenin kültürel özelliklerinin de öğrenilmesi gastronomi turistini aynı zamanda kültür turisti haline getirmektedir. Böylece yemek hem özel bir ilgi birleşeni hem de kültürel bir birleşen olarak örtüşmekte ve yiyecek turistini hem özel ilgi turisti hem de kültür turisti yapmaktadır. Gastronomi turizmi konusu, kitabın ilerleyen bölümlerinde ayrıntılı biçimde ele alındığı için, bu başlıkta kısaca açıklanmıştır.