YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi GELİR VE MALİYET KONTROLÜ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:

Gelir kontrolünde kullanılan çeşitli sistemlerin ortak tarafları nelerdir ? 


CEVAP:

Gelir kontrolünde kullanılan çeşitli sistemlerin ortak tarafları ise şunlardır;

  •  Satışların kayıtları numara sırasını takip eden çeklerle yapılır.
  •  Gerektiğinde sorumlu kişinin kolaylıkla bulunması için her çekin kime verildiği kayıt edilir.
  •  Çeklerin üzerinde yapılacak en ufak bir değişiklik hemen dikkat çeker.
  •  Kasiyerler, servis elemanlarından ayrı olarak satış kayıtları tutarlar.
  •  Servis elemanları, müşteriden hesabı aldıktan sonra çeklerin bedelini kasaya öderler.
  •  Her çek tek tek kontrol edilir ve kasiyer kendi satış kayıtları ile bu kayıtları karşılaştırır.
  •  Kasiyerler kendilerine verilen çeklerin dökümünü yaparlar.