GIDA GÜVENLİĞİNİN TEMEL PRENSİPLERİ Dersi Gıda Kaynaklı Parazitler soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:

Genel olarak gıda kaynaklı paraziter infeksiyonlar nasıl şekillenir?


CEVAP:

Genel olarak gıda kaynaklı paraziter infeksiyonlar:

  • Parazitlerin infektif aşamalarının bulunduğu hayvanların kas veya yenilebilir iç organlarının tüketilmesiyle,
  • Dışkı ile gübrelenmiş veya kanalizasyon suları ile sulanmış sebze ve meyvelerin tüketimine bağlı olarak parazit ookistlerinin sindirim yoluyla alınmasıyla,
  • Parazit ookistleri ile bulaşık suların tüketilmesiyle şekillenir.