İÇECEK BİLGİSİ Dersi Kahve soru detayı:
SORU:
Genellikle 210-220°C arasında kavrulan ve yüzeyinde yağ bulunmayan, dengeli bir aroma ve asidite oranına sahip kahve çekirdekleri hangi teknikle kavrulmuştur?
CEVAP:
Orta Kavrulmuş Kahve; Genellikle 210-220°C arasında kavrulan kahve çekirdeklerinin yüzeyinde yağ bulunmaz. Dengeli bir aroması ve asidite oranı vardır.