YİYECEK-İÇECEK HİZMETLERİ Dersi YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE HİJYEN soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:
Gıda katkı maddeleri nasıl sınıflandırılır?

CEVAP:

Gıda katkı maddeleri ait oldukları madde grubuna, kullanım amacına ya da üretimde kullanıldığıgıdalara göre gruplandırılır. Buna göre gıda katkı maddeleri;

Renk maddeleri,

Aroma maddeleri,

Koruyucu madddeler ve

Gıdanın yapı ve görünüşünü etkileyen maddeler

şeklinde sınıflandırılmaktadır.

YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE HİJYEN İle İlgili Bütün Soru Cevaplara Geri Dön