DÜNYA MUTFAKLARI I Dersi ORTA VE KUZEY AMERİKA MUTFAĞI soru detayı:

CEVAP:

Haiti özel günler bakımından oldukça sakin bir ülkedir. Özel günler denince akla kızarmış keçi veya kızarmış domuz eti gelir. “Pikliz” adı verilen baharatlı havuç ve lahana turşusu, kızarmış yabani muz, tatlı patates, incir ve muz pudinginden yapılan “pain patate”, Haiti ekmeği ve ananas birası özel günler, tatiller ve kutlama yemekleri için tercih edilen ürünlerdir. Haiti piklizi teknik olarak değilse bile tat ve aroma olarak Almanlar’ın “sauerkraut”una benzemektedir.