OSMANLI MUTFAĞI Dersi Osmanlı Mutfağında Modernleşme soru detayı:
SORU:
Hane mutfaklarında yemeklerin hazırlanmasından
kimler sorumludur?
CEVAP:
Çoğunlukla bahçe içinde yer alan sıradan
İstanbul hanelerinde mutfak zeminde bulunurdu. Bu tip
hanelerde yemeklerin hazırlanmasından sorumlu olan kişi
evin hanımı ya da geliniydi.