CEVAP: Harman, hasat edilmiş tarımsal ürünün tüketime hazır hale getirilmesi için başağından, koçanından, kabuğundan, kavuzundan, sapından, samanından veya üzerinde bulunduğu bitki aksamından ayırma ve temizleme işlemidir. Tahıllarda daneler başaklardan, baklagillerde kabuklardan, mısır ve ayçiçeği gibi daneli ürünlerde daneler koçandan ayrılır. Harman işleminde başak, koçan ve kapsüller ovalanarak veya dövülerek üzerinde bulunan daneler serbest hale getirilir.